“天之蕉子”高州，香蕉产业如何再续辉煌？

12月的“全国水果第一市”——茂名,虽然荔枝龙眼时令已过正在“休班”,但是香蕉园里却依然热闹非凡。走进位于曹江镇的香蕉种植基地,蕉荫绿里挂满沉甸甸的蕉串,高州香蕉终年不断地给人们带来丰收和香甜。

曹江镇的香蕉种植基地挂满沉甸甸的蕉串

茂名高州，居于热带亚热带过渡带，土壤和气候适宜水果种植，其中香蕉种植历史悠久。据记载，高州种植香蕉已有1400多年历史，高州的曹江镇、长坡镇一带，千百年来都是广东著名的香蕉产区。“郎君欲问曹江路，只依蕉荫绿里行”从古代民间流传已久的《竹枝词》中可见一斑。

然而，近十数年，受香蕉巴拿马病以及国际香蕉市场等因素影响，高州香蕉产业发展面临种植区萎缩、产业规模有所下降等困局。为了突破产业瓶颈，促进高州香蕉产业高质量发展，2021年开始高州致力创建省级香蕉现代农业产业园（以下简称产业园），以“一带、一园区、三中心、五示范区”为打造重点，在香蕉优质品种及抗病品种种苗繁育、香蕉标准化种植、香蕉种植技术与装备升级、香蕉产业信息化、香蕉深加工、流通体系和休闲旅游等方面提供支持。

目前，产业园基础设施建设已基本完工，香蕉产品深加工生产线不日将投入使用。待项目投产后，将辐射带动1800多户农户实现增收，为当地累计新增就业岗位150多个。

有底气  

中国香蕉之乡，产量百万吨

中国是仅次于印度的世界第二大香蕉生产国和消费国。其中，广东是我国最大的香蕉主产区，2022年中国香蕉总产量为1177.68万吨，广东以488万吨产量居全国首位，可以说每10根中国香蕉就有4根来自广东。

茂名高州位于中国香蕉种植的“桂南—桂西南—粤西优势区”，高州市农业农村局统计数据显示，高州市是广东省主要香蕉种植区，种植面积达24.61万亩，占全省香蕉种植面积14.74%，总产量达102.89万吨。高州香蕉不仅产量高，而且品质佳，多年来美誉加身，获奖无数。

本土品种高脚遁地雷香蕉在第一届农业博览会获金牌、第三届农业博览会获“优质名牌产品”；高州南蕉被中国农业博览会评为“广东省推荐名优产品”……走在种植园中，和农户们攀谈，高州香蕉的“威水史”每个人都能说上那么一段。“上世纪50年代，我们的香蕉就已经卖到前苏联、日本等地，我们都没去过的地方，我们种的香蕉都去过。”“你要是去了东南亚，随便找一个大一点的香蕉种植园，里面指导香蕉种植的大师傅肯定都是我们高州人。”

高脚遁地雷香蕉

高超的种植技术、优良的果品品质，带来的是百姓丰裕的生活。据统计数据显示，2005年至2010年，茂名全市的香蕉种植迎来了一波高潮，产值突破8.03亿，老百姓的生活水平得到明显改善，香蕉种植给他们的生活带来了切实可感的变化。珠海市驻曹江镇驻镇帮镇扶村工作队队长阮传孟对高州香蕉产业的发展历程如数家珍：“当时农户间流行着这么一句话，‘一串香蕉一担粮，一亩香蕉彩电响，十亩香蕉盖楼房’，香蕉主产区一幢幢香蕉楼拔地而起，省内外的兄弟市县前来参观者络绎不绝。如果不是香蕉巴拿马病打击了种植户的积极性，高州香蕉的规模化种植将远超目前水平。”

为了解决高州香蕉种植园规模小、种植区域零散等问题，让香蕉种植户重获产业振兴的决心，产业园紧抓茂名全域土地综合整治试点改革的机遇，借助高州市曹江镇省级试点，整治农业用地，提升香蕉种植基地规模化、标准化水平。同时，突出特色挖潜增效，大力发展香蕉等农业特色产业，建设全省香蕉全产业链创新融合升级示范区，做细做优农产品深加工，探索出符合全省地区的香蕉全产业链创新融合升级的发展模式。

目前，产业园香蕉种植面积达7.82万亩，总产量达41.93万吨，占全市总量的31.78%和40.75%，实现香蕉一产产值15.12亿元，香蕉一二三产业全产业链总产值达到35.02亿元。

有“种”

研发不死苗，产量提高40%

高州香蕉产业的蓬勃发展，主要得益于植物组培技术对香蕉巴拿马病的克服。走进产业园，高州市石生源生物科技有限公司（以下简称石生源公司）育苗基地和广东亿通农业开发有限公司（以下简称亿通公司）的育苗棚比邻而立。石生源公司的组培车间中，身穿白大褂的技术人员，戴着手套和口罩，小心翼翼地对种芽进行切割制种。一株株细小的香蕉组培苗被置入凝胶状的营养液中，再用塑料袋密封，送到隔壁的扩繁车间。

工作人员正在进行香蕉苗组培操作

高州市香蕉产业园牵头实施主体，石生源公司董事长黄全是香蕉苗培育领域的老行家，他说，在扩繁车间等香蕉组培苗雏苗长出根系，生长到一定长度，就可以放到更接近自然环境的荫棚进行炼苗。“这些香蕉组培苗成活率极高，几乎是100%。组培苗种到地里，打理非常方便，仅需一年就能采割香蕉，收益回报是相当可观的。”

高州香蕉种芽

如今，在产业园的支持下，石生源公司建成了2000多平方米的组培中心、3000多平方米的炼苗大棚，每年可以生产2000—3000万株健康无病害的优质香蕉组培苗。“组培中心里的技术人员都是附近农户，一般经过我们一个月的培训就能上岗，人均收入可提升近3000元。”黄全补充道。

作为香蕉传统产区，广东是我国粉蕉种植发展最早的产区，具有得天独厚的种植条件、消费基础以及深厚的粉蕉文化底蕴。石生源公司利用植物组织培养方法生产的香蕉组培脱毒苗品种繁多，其中，广粉抗病种号称“粉蕉不死苗”，这种性状稳定、不带病毒、高产优质、生长整齐、便于运输，有效解决了多种香蕉常见病害。黄全表示，现在高州种植该品种香蕉的种植户越来越多，“粉蕉不死苗”已经是高州香蕉的主栽品种之一，占高州粉蕉种植的7成，产量可提高40%。

粉蕉个头小而挺拨，粉糯清甜

现在茂名高州香蕉的繁育、种植技术在全省处于领先地位，2019年还被认定为第二批国家区域性良种繁育基地（香蕉）。高州输出的高品质香蕉组培苗畅销国外，石生源公司与亿通公司每年都有大量种苗销往国内香蕉产区，以及越南、老挝、缅甸的东南亚香蕉种植大国。

除了在抗病性上“做文章”，高州香蕉产业也从特色蕉领域寻求突破。亿通公司负责人关锋表示，公司组建了强大的自主组培苗技术团队，泰蕉、巴西蕉、南天红蕉、马来蕉、广粉蕉、苹果粉蕉等优质特色品种，公司都能进行组培繁育。

近年，由广东省农业科学院果树研究所培育的新品种——佳丽蕉，基于其高抗、生长周期短、香味浓郁等特点在市场上崭露头角。阮传孟说，高州已经邀请佳丽蕉选育带头人、省果树所研究员许林兵前来考察，希望能将抗病性好、市场效益高的佳丽蕉引入高州。

颜色金黄、果形小巧、香味浓郁的佳丽蕉

新品种能帮助高州香蕉扩大市场、提升产值，而传统品种则能为高州香蕉留存地域特色。高州气候土壤独特，香蕉种质资源丰富，“冼粉”是高州发现的最早的粉蕉品种，本土品种高脚遁地蕾香蕉是一大特色，香甜的味道中，有高州人独有的乡愁。但是，由于种植历史长，病害等因素影响，如今这些传统品种面临退化的问题。阮传孟说道，“高脚遁地蕾香蕉果皮蕉薄，不易运输，也是这一品种种植面积减少的原因之一。我们希望可以与广东农科院加深合作，在种苗的提纯复壮以及保鲜运输技术提升上，帮助高脚遁地蕾香蕉再焕生机。”

有潜力

做优深加工，拉长产业链

香蕉生长周期短，产量高，香蕉作为重要的果粮兼用作物之一，在全球农产品贸易中仅次于小麦、玉米和大豆。有数据显示，全球香蕉产量从2002年的7291 万吨增长到2021年的12498万吨，增幅达71.41％。然而在香蕉深加工领域，无论是国外还是国内都以初级、浅加工为主，香蕉产业潜力巨大，但如何高效开发利用仍存在诸多难题。

在广东源丰食品有限公司的生产线上，自动化生产线正在忙碌地运转，经过清洗、挑拣、剥皮、压榨、检测等环节，优质的高州香蕉变成了浓郁厚重的香蕉果浆。在这里，每年生产香蕉原浆6000多吨，消耗过万吨高州香蕉。

香蕉果浆

“高州香蕉产量大，深加工必然要跟上。”广东源丰食品有限公司负责人卢楚强算了一笔账：以香蕉为例，收购后加工成浆，价格是原来的3倍。“冻干水果片是目前颇受市场欢迎的休闲零食，除了果浆，我们将上线冻干水果片生产线，逐步开展香蕉片、香蕉蓉、香蕉月饼等深加工产品的生产和销售，届时香蕉鲜果需求将翻一番。”卢楚强表示，公司将在发展香蕉产品精深加工及综合功能利用方面作出更多的尝试和努力。

“今后香蕉不仅仅是一种水果，更能以一种食材走进菜单，对人们调整饮食结构发挥越来越大的作用。”广东省香蕉精深加工与综合利用工程技术研究中心主任王娟对香蕉食品的未来充满期待。目前在产业园内，香蕉粉、香蕉果酒、香蕉醋等产品生产车间已基本完工，“我们公司一直与国内专家保持深度合作，目前已经研发出香蕉醋样品，不久后产业园内将批量生产。”黄全说。

石生源公司研发的香蕉醋样品

借助自身香蕉品牌优势，产业园内各实施主体积极对接科研机构和高等院校，推进香蕉加工产业技术体系和新型配套加工设备研发，开拓香蕉汁、香蕉醋、香蕉粒等多元化的香蕉产品，提高香蕉产后转化率和经济增效幅度，促进高州香蕉产业链和价值链提升，提升产业附加值，果农的生产积极性也因此得到极大的提高。

农业要强，需要从“农”迈向“产”，用加工业作为引擎带动产业的创新升级。接下来，高州将通过广东香蕉“12221”市场体系建设，紧抓产业园建设契机，加快推进高州老蕉区改造升级。一方面扩大香蕉种植规模，推动形成多元化多品种发展格局；另一方面，积极拓宽产业链条，开发香蕉粉、香蕉切片，香蕉醋饮料，香蕉果酒等深加工产品，提升香蕉产业附加值，增强产业竞争。

据悉，高州市香蕉产业园实施主体共七个，各实施主体将在政府指导下，汇聚产业力量，加快推进高州香蕉品牌建设，讲好高州香蕉故事，挖掘高州香蕉区位、文化和品牌优势，以产业兴旺推动乡村振兴，做大做强产业集群。

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