半岛的下午茶遗产

北京王府半岛皇室下午茶Photo：北京半岛酒店礼貌

北京半岛酒店被评选为2017年北京三大酒店之一，以其豪华的劳斯莱斯车队和经典的英式下午茶而闻名。经过令人惊叹的北京王府半岛酒店装修后，酒店在其明亮，通风和艺术新的大堂中延续了这一经典的下午茶传统。

在讨论下午茶的历史时，必须提及来自英国的贝德福德公爵夫人，他在19世纪40年代中期开创了下午茶的风格。维多利亚时代后，下午茶传统变得流畅，包括三明治，经典蛋糕和英式松饼。优雅的女士们发现下午茶是炫耀他们美丽的茶壶和精致的瓷器，同时享受美味甜点和精致餐具的好方法。

自1928年开业以来，香港半岛酒店一直延续英式下午茶的文化，成为香港食品业的超级巨星。当他们想要下午茶时，它也是当地名人的首选，现在这个传统在北京继续。

现场乐队演奏悠扬的爵士乐，在下午茶期间营造轻松的氛围，而白色制服的服务员和女服务员为顾客提供点心。经典的半岛下午茶包括三层银托盘，展示六种不同类型的三明治，以及茶，咖啡和香槟。全套下午茶银器散发着谨慎的奢华，抛光餐具由英国顶级银器餐具制造商Gainsborough手工制作。Villeroy&Boch是一家拥有近270年历史的高端陶瓷制造商，提供瓷盘。在每个盘子的底部，你会看到代表北京半岛酒店的特殊标志。

服务员通过银幕慢慢地将茶倒入每个杯子中​​，然后他们在茶壶的手柄上放置薄白色的盖子，以免烧伤任何人的手。三层银色下午茶托盘和瓷盘是传统英式下午茶的必备物品。

通常情况下，烤饼放在底层。甜品和巧克力和奶油自制柠檬酱和蓝莓酱一起放在顶层。在品尝食物方面还有一个特殊的顺序：淡味在底部，而随着托盘上移，口味逐渐变强。下午是大家坐下来喝茶的好时机，他们边聊边聊天边享用新的，改良的烤饼，配上三种调味品。